Penne al telefono Elisângela

Informações da receita

500 gramas de Penne cozido "al dente"
1º molho:
6 colheres de sopa de azeite de oliva
2 latas de pomodori pelati (ou 8 tomates grandes sem pele e sem sementes bem picadinhos)
6 dentes de alho picadinhos
1 taça de vinho tinto
2 pitadas de orégano
2º molho:
6 colheres de sopa de azeite
6 dentes de alho cortados em rodelas
Pimenta moída na hora
Mussarela de búfala (6 bolas) cortadas em cubos
Manjericão

1º molho:

Em uma panela aqueça o azeite e frite o alho. Junte os pomodori pelati picados e mexa bem. Adicione o vinho e o orégano e deixe o molho reduzir bem.

2º molho:

Aqueça o azeite e frite as rodelinhas de alho ate começarem a dourar.

Adicione o 1º molho e a mozarela de búfala. Corrija o sal.

Misture o penne cozido polvilhe com folhas de manjericão e sirva imediatamente.