Penne Nutritivo com Molho Perâ

Name: Penne Nutritivo com Molho Perâ
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 embalagem de Penne Fortaleza 500g; 200g de queijo cottage, em cubos; 300g de peito de peru, em cubos; 15 tomates cereja, cortados ao meio; 100g de nozes, picadas; 100g de castanha-do-pará, picadas; sal e folhinhas de manjericão a gosto; Molho de Pêra:; 6 colheres (sopa) de azeite extra virgem; 1 colher de (sopa) de suco de limão; 2 pêras médias, picadas; 1 iogurte natural desnatado; sal e raspas de limão a gosto

Seguindo as dicas da nutricionista, a Fortaleza sugere uma ótima opção para uma alimentação balanceada, que combina proteína, vegetais, frutas e castanhas com o carboidrato da massa.

Rendimento

6 porções

Publicado

18/07/2014

Ingredientes

Conversor de medidas

1 embalagem de Penne Fortaleza 500g
200g de queijo cottage, em cubos
300g de peito de peru, em cubos
15 tomates cereja, cortados ao meio
100g de nozes, picadas
100g de castanha-do-pará, picadas
sal e folhinhas de manjericão a gosto

Molho de Pêra

6 colheres (sopa) de azeite extra virgem
1 colher de (sopa) de suco de limão
2 pêras médias, picadas
1 iogurte natural desnatado
sal e raspas de limão a gosto

Modo de Preparo

Comece preparando o molho de pêra

Bata no liquidificador, o azeite extra virgem, suco de limão, as peras e o iogurte natural. Acerte o sal, polvilhe as raspas de limão, mexa delicadamente e reserve.
Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. - Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra a massa e esfrie em água corrente. Coloque num refratário grande, acrescente o molho de pêra e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes. Junte o queijo cottage, o peito de peru, os tomates cereja, as nozes, a castanha-do-pará e misture delicadamente. Decore com as folinhas de manjericão e sirva a seguir.