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Pernil sem Pé nem Cabeça
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Rendimento
20 porções
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 pernil de 8kg
- 1 molho de salsa
- 1 molho de cebolinha
- 1 kg de cebola roxa
- 2 colheres de sopa de alecrim em flocos
- ½ garrafa de vinho tinto seco
- 150g de alho e sal socados
- 5 limões capeta
- 300g de bacon em pedaços
Modo de Preparo
- Dissolver o alho e o sal em um copo de vinho.
- Picar a salsa, a cebolinha, as cebolas, misturar com os limões, o restante do vinho e o alecrim.
- Furar o pernil e colocar a mistura de vinho, alho e sal nos orifícios, tampando-os com os pedaços de bacon.
- Envolver o pernil e a salmoura em papel laminado e levar ao forno por 3 horas.
- Após esse tempo desenrolar e voltar ao forno por mais 45 minutos.
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