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Pescada à escabeche

Name: Pescada à escabeche
Prep time: 60 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 600g de file de pescada; 2 sache de tempero sazon para peixes; 1 e 1/2 colher de sal; 1 dente de alho espremido; 2 colheres de suco de limão; 1/2 xícara de cha de farinha de trigo; 3 colheres de óleo; 1 cebola media picada; 1/2 pimentao verde picado sem sementes; 2 tomates médios sem pele e sem sementes picados; 2 colheres de extrato de tomate; 1 xícara de água

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Enviador Por

Eliane S. Honorio

Rendimento

8 porções

Tempo Total

1 hora

Publicado

26/10/2012

Ingredientes

Conversor de medidas

600g de file de pescada
2 sache de tempero sazon para peixes
1 e 1/2 colher de sal
1 dente de alho espremido
2 colheres de suco de limão
1/2 xícara de cha de farinha de trigo
3 colheres de óleo
1 cebola media picada
1/2 pimentao verde picado sem sementes
2 tomates médios sem pele e sem sementes picados
2 colheres de extrato de tomate
1 xícara de água

Modo de Preparo

Coloque os files em uma vasilha e tempere com 1 sache de sazon, o alho, o limão, e 1 colher de sal. Deixe tomar gosto.
Depois passe os files na farinha e reserve.
Aqueça 2 colheres de óleo em uma frigideira grande, frite os files, dourando os 2 lados.
Escorra em papel e mantenha os fritos em recipiente fechado, para não esfriar.
Na mesma frigideira, aqueça 1 colher de óleo, frite a cebola, acrescente o pimentão, o tomate e refogue por mais 2 minutos.
Acrescente o extrato, a água e 1 sazon e 1/2 colher de sal.
Misture bem e regue os filés.