Pirão de Peixe Capixaba Valéria Silva

Coloque todos os ingredientes em uma panela, menuas a farinha, leve ao fogo alto, deixe ferver, abaixe o fogo, tampe a panela, cozinhe até a cabeça do peixe começar a se desfazer, tire do fogo, coe o caldo e coloque em outra panela

Leve o caldo ao fogo alto, deixe aquecer, acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre para não empelotar, até obter um pirão homogêneo

Tire do fogo, coloque em um prato de servir e leve à mesa, acompanhando a Moqueca Capixaba.