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Piri-Piri
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Ingredientes
Conversor de medidas- 7 camarões frescos
- 300g de camarão defumado
- 1 colher de sopa de gengibre picado
- 2 cebolas batidas
- leite de coco
- sal
- 1 colher de sopa de coentro
- 200g de arroz
- 1/4 de xícara de azeite de dendê
- azeite
- suco de 1 limão
Modo de Preparo
- Primeiro, vem o dendê, depois a cebola batida e o camarão defumado. Deixe refogar e ponha o gengibre picado. Junte o arroz e refogue tudo.
- Por último, misture o leite de coco (o natural de um coco ralado fica ainda melhor), uma panela de barro é sempre bem vinda.
- Numa frigideira grande ponha os camarões que ficaram de molho por alguns minutos no suco de limão, no sal e no gengibre ralado. Deixe fritar no azeite por 10 minutos e tampe a frigideira. Arrume os camarões sobre o arroz e banhe com azeite.
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