Bobó de Camarão

Informações da receita

Como fazer

Em uma panela grande, coloque a mandioca descascada, cubra com água e leve ao fogo médio até cozinhar

Transfira para o liquidificador, adicione o leite de coco, a pimenta vermelha e bata até misturar

Reserve.

Em uma panela, aqueça o azeite-de-dendê junto com o azeite de oliva e frite a cebola, o tomate e o pimentão picados

Junte o camarão limpo e refogue por 5 minutos

Acrescente o coentro picado, o louro, a salsa, o conteúdo batido no liquidificador e misture

Deixe levantar fervura, tempere com sal a gosto e, se desejar, sirva decorado com camarões, pimentas em tiras, folhas de salsa e pimentão verde.

Sirva com arroz branco, ou somente ele.

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