Pizza com massa de pão de queijo

Massa

• 1/2 kg de polvilho azedo
• 2 ovos
• 1/2 copo de água quente
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 pitada de sal
• 1 e 1/2 xícara de queijo meia-cura (ou queijo minas fresco) ralado
• 3 colheres de água fria

Cobertura

• 2 colheres (sopa) de molho de tomate
• 200 gr de mussarela de búfala ralada
• 200 gr de presunto sem capa de gordura ralado
• 1 unidade de tomate picado
• 1 colher (chá) de orégano
• 1 colher (chá) de queijo parmesão

1. Misture as duas colheres de óleo, apitada de sal, a água quente e o polvilho. Amasse até esfriar. Junte os ovos e a água fria e volte a amassar. Abra a massa, recheie a borda com queijo minas e asse por 10 minutos. Monte a pizza com a cobertura de sua preferência e asse por mais 10 minutos.
2. Minha sugestão é evitar usar uma cobertura com muito sal, já que a massa já é um pouco mais salgada que a tradicional.