Pizza de peixe do Globo Rural

Para o peixe

• 1 pacu de 4 quilos
• 3 tomates picados sem semente
• 3 cenouras raladas
• 1 cebola grande picada
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 lata de milho
• 200 gramas de bacon
• 1 calabresa grande em rodelas
• 300 gramas de mussarela
• 250 gramas de maionese
• azeitonas
• batata palha

Para o tempero

• 3 dentes de alho
• 2 colheres de sal
• 1 colher de orégano
• 1 limão
• 100 ml de azeite
• coentro e cebolinha
• tempero pronto à gosto

1. Coloque o peixe aberto em forma forrada com papel alumínio e leve ao forno
2. Enquanto isso, bata no liquidificador todos os ingredientes do tempero
3. Depois de 40 minutos no forno, retire e o espinhaço do peixe e acrescente o tempero
4. Leve ao forno por mais dez minutos
5. Então, é hora de montar a pizza
6. Espalhe a maionese, a cenoura, a cebola frita, o pimentão vermelho, o tomate, o milho, a calabresa, o bacon frito, a mussarela, a azeitona e uma pitada de orégano
7. Leve ao forno por mais dez minutos
8. Por último, acrescente a batata palha.