Polpettone do Edu Guedes

Em uma tigela grande, misturar a carne, a cebola, o ovo, o pão ralado e umedecido no leite, a batata cozida e espremida e a salsinha

Temperar com sal e pimenta do reino.

Em seguida, fazer uma bolinha com um pouco da massa, amassar na palma da mão, colocar um pouco da mussarela e cubrir com outra porção de carne

Fechar a lateral com a ponta dos dedos e moldar o polpettone.

Passar o polpettone na farinha de trigo, depois passar na mistura do ovo com o leite e depois na farinha de rosca

Resfriar antes de fritar

Aqueça o óleo e frite até dourar

Sirva com molho de tomate

Informações adicionais

Receita exibida em 09/11/10 no programa Hoje em Dia na Rede Record por Edu Guedes.