Arrumadinho de Feijão Verde

Ingredientes

• 500g de feijão verde
• 500g de farinha de mandioca
• 700g de carne de charque picada e dessalgada
• 03 tomates picados
• 01 cebola picada
• 01 pimentão picado
• ½ Molho de coentro picado
• 03 Col. (sopa) de azeite
• 01 Xic. de vinagre MOLHITO
• 06 Col. (sopa) de manteiga
• 01 Col. (chá) de colorifico
• Sal e pimenta a gosto

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Modo de preparo

Cozinhe o feijão verde na água e sal, com um pouquinho de manteiga, cebola picada e coentro picado
Depois de cozido escorra e reserve.
Misture os vegetais picados e tempere com sal, pimenta, azeite e vinagre
Reserve.
Aqueça bem a manteiga numa frigideira e coloque o a carne para fritar
Retire com a escumadeira deixando a manteiga que restou na frigideira.
Refogue o alho na manteiga restante e acrescente o colorau e a farinha de mandioca
Mexa tudo muito bem para formar um a farofa.
Quando for servir, sirva separado o feijão da farofa e da salada
Acompanhe com um pouco de manteiga de garrafa.

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