Quiche de aspargos

Para a massa

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 5 colheres (sopa) de margarina
• 1 ovo
• 1 colher (café) de sal
• 2 colheres (sopa) de água

Para o recheio

• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 vidro de aspargos em conserva, escorridos
• 1 xícara (café) de vinho branco seco
• sal e pimenta branca e noz-moscada a gosto
• 4 ovos
• ½lata de creme de leite
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Massa

1. Misture os ingredientes da massa na tigela da Batedeira.
2. Amasse na velocidade 1 por 2 minutos ou até obter uma massa homogênea.
3. Forre uma fôrma redonda com a massa, espete-a com um garfo.
4. Leve a fôrma ao freezer por 10 minutos, para a massa endurecer.
5. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 8 minutos, deixando-a semi-pronta.
6. Reserve.

Recheio

1. Leve a margarina ao fogo, refogue os aspargos, acrescente o vinho e deixe evaporar
2. Tempere com sal e as especiarias.
3. Reserve.
4. Em separado, bata os ovos com o creme de leite e metade do queijo com o batedor
5. Espalhe metade desta mistura na massa preparada, arrume os aspargos inteiros ou picados e cubra com a mistura restante.
6. Polvilhe o queijo e asse a 180°C em forno pré-aquecido por 15 minutos ou até ficar corada.