Quiche de Brócolis e Peito de Peru

Massa

• 1/2 xícara margarina
• 2 xícaras e meia farinha de trigo sem fermento Finna
• 1 ovo

Recheio

• 2 xícaras (chá) de brócolis limpo e cozido
• 300g de peito de peru
• 2 claras
• 1 xícara de leite
• 200g de requeijão cremoso
• 1 colher de amido de milho
• sal a gosto
• 1 cebola pequena picada
• Azeite

Massa

1. Misture a margarina, o ovo, sal, farinha até formar uma massa. Deixe descansar por 20 min. na geladeira. Abra a massa e forre o fundo e lados de uma forma removível. Reserve.

Recheio

1. Coloque os brócolis em água fervente por 5 minutos e depois passe na água gelada por 1 minutos para branquear. Refogue a cebola em um fio de azeite e jogue os brócolis cozidos e o peito de peru cortados em tiras. Bata o leite, o requeijão cremoso, o amido de milho e o sal no liquidificador e misture ao peru e os brócolis refogados. Bata as claras em neve e misture delicadamente ao recheio. Coloque sobre a massa pré assada e leve ao forno ate dourar e ficar firme.