Risoto de Confitada de Javali e Lingüiça Defumada
Publicado
14/01/2009
Ingredientes
Conversor de medidas- 400 g arroz arbório
- 100 g cebola picada
- 200 g manteiga
- 2 unidade(s) dentes de alho inteiro
- 2 unidade(s) folhas de louro
- 1200 ml caldo de frango
- 150 g parmesão
- 5 unidade(s) linguiças defumadas de javali Temra
- 350 g paleta de javali Temra confinada
Modo de Preparo
- Derreter metade da manteiga e refogar a cebola picada junto com o alho inteiro e o louro
- Quando a cebola começar à dourar, acrescente o arroz e continue refogando
- Adicione o caldo pouco à pouco e quando estiver quase cozido, misture a carne de javali e a lingüiça defumada já grelhada e em pedaços.
- Por último a outra metad eda manteiga e o parmesão, mexendo sempre até obter uma textura amanteigada.
