Participe da Comunidade
Compartilhe suas receitas, monte seu livro e inspire outros apaixonados por culinária
Risoto de Frango com Bacon
Lembra da carcaça daquele peite de frango que eu falei pra vocês guardarem? Pois é, agora é hora dele virar um risoto maravilhoso!
Quantas estrelas essa receita merece?
Sua contribuição ajuda outros cozinheiros
Rendimento
4 porções
Tempo Total
30 minutos
Publicado
07/11/2011
5.0 (3 votos)
Comentários
2
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 peneira de arroz parboilizado
- 1 "carcaça" de peito de frango
- 3 a 4 dentes de alho picados
- 1/2 cebola picadinha
- 1/2 lata de ervilha
- 1/2 lata de milho
- 1 cenoura picada
- cubinhos de bacon a gosto
- 1 caldo de galinha
- sal e temperinhos a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhe o peito com o caldo, um pouco de sal e água na panela de pressão por 20 minutos.
- Reserve a água do cozimento. Desfie o frango (ele solta todinho da carcaça por causa da pressão).
- Refogue o alho com óleo ou azeite até ficar douradinho, acrescente a cebola, refogue mais um pouquinho, o frango, o arroz, sempre mexendo e refogando.
- Por fim a cenoura, mexa mais um pouquinho e acrescente a água do cozimento do frango, prove o sal e acrescente os temperinhos que quiser e cozinhe até a água secar, em uma outra panela frite os cubinhos de bacon com um fio de azeite, frite até ficarem douradinhos e crocantes.
- Depois do arroz cozido, junte o milho, a ervilha e o bacon, misture bem, acho importante fazer com o arroz parboilizado para ele ficar mais consistente e não virar uma papa.
- Agora a parte legal! Sempre quis usar essas forminhas pequenininhas fofinha, se você tiver uma, unte com um pouquinho de azeite, coloque o arroz, desenforme e voilà!
Você já fez essa receita?
Compartilhe sua experiência!
