Salada de arroz com lombinho

• 1 xícara (chá) de arroz selvagem
• 1 xícara (chá) de arroz branco
• 2 xícaras (chá) de lombinho
• canadense
• 2 xícaras (chá) de abacaxi em calda
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 e 1/2 xícara (chá) de maçã vermelha picada com casca.

Molho

• 1/2 limão (só a casca)
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1/3 de xícara (chá) de hortelã
• 1 xícara (chá) de maionese

1. Cozinhe o arroz selvagem com cinco xícaras (chá) de água, em fogo alto, até ficar macio
2. Em outra panela, com três xícaras (chá) de água, cozinhe o arroz branco em fogo alto
3. Retire os dois tipos de arroz do fogo e deixe esfriar
4. Corte o lombinho e o abacaxi em cubos
5. Numa tigela, junte o arroz, acrescente os ingredientes restantes e misture
6. Cubra com filme plástico e deixe na geladeira por uma hora

Olho

1. Rale a casca do limão e misture-a aos outros ingredientes
2. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por uma hora
3. Sirva a salada gelada com o molho à parte.