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Salada de Arroz Integral com Vinagrete de Laranja
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Ingredientes
Conversor de medidas- 280 g de arroz integral crú
- 750 ml de água
- 150 ml de suco de laranja
- 2 colheres (sopa) de azeite extra-virgem
- 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
- 2 colheres (sopa) de mel
- 1 colher (sobremesa) de raspas de laranja
- 1 / 2 colher (chá) de sal
- 150 g de folhas de espinafre
- 2 laranjas grandes descascadas e cortadas em pedaços
- 1/2 cebola roxa, cortada em fatias
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, use a água para cozinhar o arroz
- Inicie o cozimento em fogo alto, assim que começar a ferver, reduza o fogo para baixo
- Tampe a panela e deixe cozinhando por 45 a 60 minutos ou até o arroz esteja seco
- Enquanto isso, em uma tigela pequena, faça o molho vinagrete
- Misture bem o suco de laranja, o azeite, o vinagre balsâmico, o mel, as raspas de laranja e o sal
- Acrescente este molho ao arroz quente, misture bem
- Leve à geladeira
- Antes de servir, acrescente as folhas de espinafre, a laranja e a cebola
- Misture tudo e sirva imediatamente
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