Salada de Arroz Selvagem

Informações da receita
  • 4 porções
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  • 1 xícara (chá) de arroz selvagem
  • 1/3 xícara (chá) de creme de leite
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de cebola bem picada
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 laranjas
  • 2 latas de atum sólido escorrido e cortado em lascas
  • 1 pepino japonês cortado em cubos
  • 1 pimenta-dedo-de-moça picada
  • sal a gosto

Como fazer

Descasque a laranja e remova a película branca

Corte em gomos e retire as sementes

Reserve

Numa panela média, junte o arroz selvagem e seis xícaras de água e leve ao fogo médio por 50 minutos ou até ficar macio

Retire do fogo e deixe esfriar

Numa tigela média, junte o arroz com o creme de leite e o suco de limão e misture bem

Adicione a cebola, o atum em lascas, o pepino, a laranja e a pimenta e tempere com sal

Misture, transfira para uma travessa ou saladeira e regue com o azeite

Sirva em seguida.

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