Salada de macarrão com mussarela e manjericão
Ingredientes
Conversor de medidas- 500 g / 1 pacote de penne
- 6 tomates
- 1/2 kg de mussarela de búfala
- 1 xícara (chá) de folhas de manjericão
- sal a gosto
Modo de Preparo
- Com a ponta de uma faca, faça um corte em X na base de todos os tomates
- Coloque-os numa panela com água fervendo por alguns segundos
- Prepare outra tigela com água e gelo o choque térmico fará cessar o cozimento
- Retire os tomates da panela e mergulhe-os na tigela
- Pelo X, puxe a pele como se fossem quatro folhas
- Corte os tomates na metade e retire as sementes
- Pique-os em cubos.
- Leve uma panela grande com água ao fogo médio
- Quando ferver, coloque o macarrão para cozinhar conforme as instruções da embalagem.
- Numa tábua, pique a mussarela
- Separe as folhas do manjericão e lave-as sob água corrente.
- Quando a massa estiver no ponto, retire a panela do fogo e escorra a água
- Coloque o macarrão num escorredor e passe sob água fria para cessar o cozimento
- Deixe toda a água escorrer e transfira o penne para uma tigela.
- Numa tigela, junte o penne e os outros ingredientes e misture bem
- Leve à geladeira e tempere somente na hora de servir.
- Para o molho
- Ingredientes
- 1 xícara (chá) de azeite de oliva
- Modo de Preparo
- Em uma tigelinha, misture bem todos os ingredientes com um garfo
- Sirva a seguir.
