Salada de Músculo
dina
Informações da receita
- 5 1 voto
- 10 porções
- 1 favoritou
- 500grs de músculo
- 1 lt de água
- sal, pimenta a gosto
- 1 cebola cortada em 4 partes
- 1 folha de louro
- 3 galhos de salsa
- 2 batatas cozidas em cubos
- 200 grs de abóbora cozidas em cubos
- 1 cenoura cozida em palito
- 3 ovos cozidos
- 1 xícara (chá) de ervilha
- 1/2 xícara de azeitonas
- Molho:
- 1/2 x de azeite
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1/2 cubo de caldo de carne
- 1 colher de manjericão picado
- 4 colheres de salsa picada
- 3 colher (sopa) de vinagre tinto
Como fazer
em uma panela cozinhe a carne com água,sal,pimenta,cebola,louro,salsa por 50min
Retire do fogo, escorra e desfie, reserve
Em uma tijela, coloque as batatas, abóbora, cenoura, ovos, ervilha, azeitonas
Misture delicadamente e reserve
Para o molho:
Em uma panela, aqueça o azeite e doure levemente a cebola e o alho,junte o caldo de carne até dissolver
Retire do fogo acrescente o manjericão, salsa, vinagre
Junte a carne a salada da tijela, acrescente o molho, misturando bem espere esfriar e sirva.
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