Salada de Rúcula, Peito de Pato e Romã Lucia

Tempere o peito de pato de sal e pimenta. Coloque uma frigideira anti-aderente ao fogo e quando esta estiver bem quente coloque o peito de pato a cozinhar com a pele virada para baixo. Deixe cozinhar até a pele do pato estar bem dourada e vire para o outro lado. Tenha em atenção que não deve cozinhar em demasia o magret (peito de pato) e que este se deve apresentar rosado depois de cozinhado.

Depois de pronto corte o peito de pato em fatias finas.

Divida a rúcula pelos pratos de servir (ou coloque tudo numa travessa) e coloque por cima as fatias de carne e os sucos que se libertaram durante o corte. Salpique com os bagos de romã, a hortelã picada e regue com o sumo de romã.

Sirva de imediato.