Salada verde com molho roquefort

Para salada

• Alface ou outra verdura de preferencia
• Brócolis cozidos no vapor
• Cenoura cozida
• Palmito
• Tomates
• Ovos cozidos
• Cogumelos
• Distribua harmoniosamente numa saladeira
• e sirva com o molho.

Para o molho

• 100 grama(s) de queijo roquefort
• 4 colher(es) de sopa de azeite de oliva
• 3 colher(es) de sopa de creme de leite
• 1 colher(es) de chá de açúcar
• 1/2 colher(es) de chá de sal
• 1 colher(es) de sopa de vinagre branco

1. Em um prato fundo colocar 100 grama(s) de queijo roquefort e amassar bem com um garfo até ficar cremoso, acrescentar 3 colher(es) de sopa de creme de leite e 4 colher(es) de sopa de azeite de oliva, mexer até virar um creme homogêneo. Adicionar 1 colher(es) de sopa de vinagre branco e 1 colher(es) de chá de açúcar. Se necessário, acrescentar mais azeite de oliva e mexer bem.
2. Provar o molho para ver se há necessidade de colocar 1/2 colher(es) de chá de sal.
3. Transferir para uma molheira e servir.