Quiche folhada de cogumelos e legumes

Massa

• 300g de massa folhada pronta

Molho bechamel

• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 250ml de leite
• 1 pitada de sal
• Noz-moscada a gosto

Recheio

• 1 cenoura cozida cortada em cubos
• ½ xícara (chá) de vagem cozida cortada em cubos
• ½ xícara (chá) de ervilhas
• 200g de cogumelos laminados, passados na manteiga
• 1 vidro pequeno de palmito processado
• 200g de presunto processado
• Salsinha processada a gosto
• 1 colher (sopa) de tempero pronto sabor peixe
• 1 xícara (chá) de brócolis cozido
• 2 colheres (sopa) de alho no azeite de oliva
• Queijo provolone ralado para polvilhar
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

1. Com a massa folhada, forre uma fôrma de fundo removível, com 22 cm de diâmetro, e reserve.

Molho bechamel

1. Em uma panela, derreta a manteiga, adicione a farinha de trigo e mexa até ficar homogêneo
2. Acrescente o leite, o sal e mexa até engrossar
3. Retire do fogo e acrescente a noz-moscada.

Recheio

1. Coloque em uma tigela a cenoura, a vagem, a ervilha, os cogumelos, o palmito, o presunto, a salsinha e o tempero pronto, misture o bechamel
2. Adicione o sal e a pimenta-do-reino
3. Distribua os buquês de brócolis, o alho crocante sobre a massa, espalhe o recheio e polvilhe o queijo ralado
4. Decore com folhas ou lâminas de massa e leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 35 minutos, ou até dourar.