Salmão com abacaxi grelhado light

• 2 postas de salmão (250 g)
• 2 fatias grossas de abacaxi
• 200 g de shimeji (shiitake ou champignon)
• 1 colher (chá) de mel
• 1 colher (sopa) de manteiga light
• 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
• 2 dentes de alho picados
• sal a gosto
• 1/2 limão pequeno
• salsa bem picadinha

1. Tempere as postas de salmão com o sal e o azeite.
2. Grelhe em uma frigideira antiaderente.
3. Reserve em forno aquecido.
4. Na mesma frigideira, aqueça a manteiga, acrescente o mel e o abacaxi e deixe caramelizar.
5. Em uma frigideira à parte, doure o alho na manteiga e, depois, salteie os cogumelos.
6. Tempere com o sal e pingue algumas gotas de limão.

Monte o prato

1. faça uma camada de shimeji e, por cima, o salmão. Decore com o abacaxi e salpique com a salsa.