Salmão com Queijo

• 1 xícara de chá de azeite
• 1 kg de salmão (filé)
• Pimenta do reino a gosto
• Sal a gosto

Molho de queijo

• 1 copo de requeijão cremoso
• 200 g de queijo prato ralado ou picado
• lata de creme de leite sem soro
• 1 copo de leite (250 ml)

1. Lave o salmão e seque com um pano de prato ou papel toalha. Coloque em um refratário e tempere com o azeite, a pimenta e o sal. Leve ao forno por trinta minutos coberto com papel alumínio.

Molho

1. Derreta tudo em uma panela (queijos, requeijão e leite), e por último o creme de leite (sem o soro).
2. Depois que o salmão estiver assado (trinta minutos), corte-o ao meio e coloque o molho derretido dentro. Feche, salpique alecrim e volte ao forno por 5 minutos para gratinar.