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Salmão Caramelado com Gengibre e Lima
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Publicado
13/12/2012
Ingredientes
Conversor de medidas- 4 postas de salmão grossas (2,5 cm)
- 1 colher (sopa) raiz de gengibre sem peles e ralada
- 2 colheres (sopa) suco fresco de lima
- 1 1/2 colher (sopa) molho de soja com baixo sódio
- 2 dentes de alho esmagados
- 1 1/2 colher (chá) óleo de gergelim
- 1 colher (chá) pimenta vermelha em flocos (calabresa)
- 1 colher (chá) açúcar mascavo
- 1 lima cortada em cunhas
Modo de Preparo
- Arrume as postas de salmão num recipiente raso que possa ir ao forno.
- Numa tigela pequena, misture os ingredientes restantes, com exceção da lima.
- Espalhe o molho de marinar sobre o salmão, virando as postas para temperar os dois lados.
- Cubra com papel filme e refrigere por 1 hora. Esquente a grelha do forno.
- Retire o salmão do marinado e coloque numa grelha sobre uma assadeira.
- Grelhe o salmão na prateleira média do forno, por 8 a 10 minutos, molhando frequentemente com o marinado. O salmão estará cozido quando o osso aparecer limpo.
- Coloque o peixe numa travessa e enfeite com pedaços de limão.
- Sirva com manteiga e lima.
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