Semifredo de chocolate branco com calda de café

Semifredo

• 2 colheres (sopa) azeite de oliva espanhol
• 300 g chocolate branco picado
• 2 xícara (chá) creme de leite fresco
• 1 xícara (chá) cream cheese
• 10 colheres (sopa) açúcar
• 4 colheres (sopa) licor de laranja
• 1 colheres (sopa) raspas de casca de laranja

Calda

• 2 colheres (sopa) azeite de oliva espanhol
• 100 g chocolate meio amargo picado
• 1/2 xícara (chá) licor de café

Semifredo

1. coloque em uma tigela refratária o azeite de oliva, o chocolate branco e ½ xícara (chá) de creme de leite
2. Leve ao fogo, em banho-maria, mexendo de vez em quando por 5 minutos
3. Retire do fogo e reserve.
4. Bata o creme de leite restante na batedeira até encorpar
5. Reserve dentro da geladeira.
6. Bata por 5 minutos na batedeira o cream cheese com o açúcar, o licor de laranja e as raspas de casca de laranja
7. Junte o creme de leite batido e o chocolate.
8. Bata por mais 2 minutos e distribua em 10 fôrmas individuais (capacidade para 150 ml), forradas com filme plástico
9. Leve ao congelador de um dia para o outro.

Calda

1. coloque em uma tigela refratária o azeite de oliva, o chocolate e o licor de café
2. Leve ao fogo, em banho-maria e mexendo de vez em quando, por 5 minutos
3. Retire do fogo.

Montagem

1. desenforme o semifredo nos pratos, espalhe a calda de café e decore com raspas de chocolate branco.