Sonhos de Padaria

Massa

• 500g de farinha de trigo
• 50g de fermento de pão
• 100g de margarina
• 100g de açúcar
• 2 ovos
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de vanilina ou baunilha
• 1/2 copo de água

Recheio

• 1 litro de leite
• 250g de açúcar
• 75g de farinha de trigo
• 4 gemas
• 1 pitada de vanilina ou baunilha

Massa

1. faça uma esponja com 50 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água.
2. Deixe-a descansar por uma 15 minutos.
3. Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia.
4. Espere o crescimento desta massa durante uns 10 minutos.
5. Após este descanso, faça os modelos em bolinhas de 30 gramas cada uma e coloque em assadeiras levemente untadas. Espere o crescimento coberta com um pano, até quase atingir o seu dobro.
6. Após tudo pronto, frite-os em óleo lento, não muito quente.

Recheio

1. leve o leite para ferver junto com a metade do açúcar.
2. Quando estiver fervendo, misture a outra metade do açúcar com a farinha de trigo peneirada e despeje junto.
3. Sempre mexendo para não encaroçar.
4. Adicione o restante dos ingredientes, cozinhe por mais alguns instantes e está pronto o creme.
5. Espere esfriar, recheie os sonhos e por cima polvilhe açúcar de confeiteiro.