Sopa de Miso e Legumes
Rendimento
2 porções
Tempo Total
30 minutos
Publicado
25/08/2024
3.6 (5 votos)
Ingredientes
Conversor de medidas- 500 ml de água (+ 2 colheres de sopa)
- 2 colheres de sopa de arroz branco
- 450 gramas de mix de legumes salteados
- 400 gramas de tofu cortado em cubos
- 2 colheres de sopa de miso
- 2 vieiras finamente picadas
- 1 colher de sopa de vinagre de cidra
- Azeite
- ½ colher de açúcar
- Sal (q.b.)
Modo de Preparo
- Leve a água a ferver numa panela e junte o arroz
- Cubra, reduza o calor para baixo/médio fogo e coza por 10 minutos.
- Junte os legumes salteados e deixe cozinhar até os legumes amolecerem (3 minutos)
- Junte o tofu e deixe cozinhar por dois minutos
- Retire do fogo.
- Dissolva o miso com as colheres de sopa de água e junte à sopa
- Junte as vieiras, o vinagre e o açúcar
- Tempere com um pouco de sal
