Sushi Delicia

• 3 xícaras (chá) de água
• 1 cubo de caldo de legumes
• meia xícara (chá) de arroz
• 2 folhas de alga
• meia manga cortada em tiras finas
• 100 g de salmão fresco cortado em tiras finas
• 2 bastonetes de kani-kama cortados em paltios finos

Para servir

• Molho shoyo light

1. Em uma panela, ferva a água e dissolva o cubo de caldo de legumes.
2. Junte o arroz e cozinhe com a panela parcialmente tampada por 20 minutos ou até ficar macio.
3. Reserve.
4. Em uma folha de alga, coloque metade do arroz e espalhe, apertando delicadamente em toda superfície.
5. Distribua metade da manga, metade do salmão e metade do kani-kama e enrole como rocambole, pressionando bem ao enrolar.
6. Corte os sushis. Repita a operação com a alga restante.
7. Arrume os sushis em uma travessa.
8. Sirva acompanhados de molho shoyo light.