Tábua Refrescante

• 2 cenouras grandes e grossas, descascadas
• 2 pepinos grandes
• 1 copo de iogurte desnatado (200ml)
• ½ colher (chá) de sal
• 2 galhos de dill fresco, ou 2 raminhos de hortelã, picados
• 250 g de Blanquet de Peru Fatiado Light cortado em fatias finas
• 250g de Roulé de Peru Light cortado em fatias finas
• 300g de Peito de Peru Defumado Light cortado em fatias finas

1. Comece a tábua preparando os legumes e os molhos
2. Corte as cenouras em 3 partes iguais
3. Use a parte mais fina para cortar palitos, e nas duas mais grossas, retire o miolo com a ponta de uma faca, formando “ copinhos”
4. Faça o mesmo com o pepino, reservando a parte central que foi retirada.
5. Prepare o molho, misturando o iogurte, o sal e o dill numa tigelinha
6. Acrescente o pepino reservado, misture bem e leve à geladeira até finalizar a tábua.

Montagem

1. dobre as fatias de peito de peru em 2 vezes e coloque-as no centro de uma tábua retangular grande, formando um círculo como se fosse uma flor
2. Na parte central da “flor” coloque um copinho de cenoura e um de pepino, preenchidos com pequenas porções de molho
3. No de cenoura coloque uma fatia de peito de peru dobrada, e no de pepino, um raminho de dill ou uma folhinha de hortelã.
4. Faça o mesmo com as fatias de roulé e blanquet, acomodando as “ flores” ao lado da montagem central de peito de peru.
5. Preencha os cantos da tábua com os palitos de cenoura e pepino e sirva em seguida.