Tapenade (pasta de azeitonas)
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 dente de alho picado
- 250 g de azeitonas pretas inteiras e sem caroço
- 50 g de filés de anchova em lata, passados na água
- 2 colheres (sopa) de alcaparras
- 1 colher (chá) de tomilho fresco picado
- 1 colher (chá) de alecrim fresco picado
- 3 colheres (sopa) de suco de limão siciliano
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
Modo de Preparo
- Misture o alho, as azeitonas, as anchovas, as alcaparras, o tomilho, o alecrim e o suco de limão num processador ou liquidificador. Pingue lentamente o azeite no processador enquanto você mistura os ingredientes. Bata até formar uma pasta.
