Tender à minha moda
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 tender desossado tipo bolinha (grande)
- 2 colheres (de sopa) de manteiga
- 100 ml de glicose de milho (Karo)
- 300 ml de suco de laranja
- 200 ml de calda de abacaxi (em lata)
- 200 ml de vinho branco seco
- 1 colher (de sopa) de conhaque
- 2 colheres (de sopa) de shoyu
Modo de Preparo
- Retire a película que envolve o tender
- Com uma faca bem afiada, risque sua superfície em forma de losangos pequenos, com 3 mm de profundidade
- Espete, em cada junção de recorte, os cravos, deixando a flor do cravo para cima e sem o miolo
- Coloque em assadeira funda, untada com manteiga
- Em seguida, derreta a manteiga, misture a glicose e regue o tender.
- Misture o suco de laranja, a calda de abacaxi, o vinho, o conhaque e o shoyo e, com a mistura obtida, regue o tender
- Cubra com papel alumínio bem fechado e leve ao forno pré aquecido a 170ºC por 1 hora e 30 minutos
- Após ter assado, retire o papel, passe o caldo para uma panela e volte o tender ao forno a 180ºC, regando com o caldo até dourar bem.
