Torta Crosta de Maçã

Recheio

• 6 maçãs
• 500 ml de vinho tinto

Massa

• 600 g de farinha de trigo refinada
• 65 g de açúcar
• 100 g de manteiga gelada sem sal
• Uma pitada de sal

Montagem

• 1 colher (sopa) de manteiga

1. Descasque as maçãs e corte-as em fatias finas. Coloque-as em uma tigela, cubra com vinho e deixe marinando em temperatura ambiente por, no mínimo, 4 horas. Misture com as mãos a farinha, o açúcar, o sal e a manteiga até formar uma massa lisa e macia. Cubra-a e deixe descansando na geladeira. Escorra o vinho das maçãs. Derreta a manteiga separada para a montagem, espalhe no fundo de uma forma e disponha as maçãs. Cubra com uma tampa e deixe no fogo baixo por 20 minutos.
2. Preaqueça o forno (180ºC). Retire a tampa da forma e espalhe pedaços de massa sobre o recheio até cobri-lo. Transfira a forma para o forno e asse durante 20 minutos. Aumente a temperatura (230ºC) e deixe assar até a massa ficar marrom.