Torta de Carne Especial

Massa da Torta de carne

• 1 Kg de patinho moído duas vezes
• 1 Cebola média ralada
• 2 Ovos ligeiramente batidos
• 1 Xícara (chá) de farinha de rosca
• 1/2 Xícara (chá) de cheiro verde bem picado
• 1 Colher (sobremesa) de molho inglês
• 2 Colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta a gosto
• Margarina para untar

Recheio

• 700g de batata
• 1 Xícara (chá) de leite
• 1 Colher (sopa) de margarina
• 1 Colher (chá) de glutamato monossódico (aji-no-moto)
• 1 Colher (sobremesa) de sal ou a gosto
• 200g de mussarela em fatias ou catupiry

Farofa

• 2 Colheres (sopa) de farinha de rosca
• 2 Colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 2 Colheres (sopa) de azeite de oliva

1. Em uma vasilha, misture bem todos os ingredientes da torta de carne. Unte uma fôrma redonda refratária não muito alta, com margarina e forre-a com toda a carne, inclusive as bordas. Leve ao forno forte, para assar, por aproximadamente 20 minutos.
2. Retire, cubra o fundo com a mussarela ou o catupiry e reserve.

Recheio

1. Cozinhe as batatas descascadas em água com o sal. Escorra a água, passe as batatas pelo espremedor, ainda quentes, e leve ao fogo baixo. Sem parar de mexer, junte a margarina, o aji-no-moto e, aos poucos, o leite, até o purê começar a soltar do fundo da panela. Despeje o purê de batata sobre a torta.
2. Cubra com a farofa, feita com a simples mistura de seus ingredientes. Leve ao forno bem forte para gratinar. Sirva quente.