Tortilhone Expresso

Name: Tortilhone Expresso
Prep time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 500 gramas de macarrão de grano duro no formato de tortilhone cozido al dente; Molho expresso:; 1 colher das de sopa de azeite; 2 dentes de alho amassados; 1 xícara das de chá de cebola cortada em cubos bem pequenos; 500 gramas de carne moída; 1 colher das de sopa de azeitonas verdes bem picadas; 1 lata de tomates pelados picados; 1 cenoura grande ralada (crua); 1 colher das de sopa de extrato de tomate; 1 envelope de caldo de legumes em pó 0% de gordura dissolvido em 250 ml de água quente; 2 xícaras de ervilhas frescas ou 1 lata em cozida no vapor; 4 colheres das de sopa de salsinha fresca bem picada; Sal, pimenta do reino branca, pimenta vermelha e noz-moscada ralada a gosto

Para aqueles dias em que corremos contra o relógio e a fome aperta, a equipe da Abima criou uma receita super rápida: Tortilhone Expresso.

Enviador Por

Abimapi

Rendimento

6 porções

Tempo Total

40 minutos

Calorias

658 kcal

Publicado

17/09/2014

Ingredientes

Conversor de medidas

500 gramas de macarrão de grano duro no formato de tortilhone cozido al dente

Molho expresso

1 colher das de sopa de azeite
2 dentes de alho amassados
1 xícara das de chá de cebola cortada em cubos bem pequenos
500 gramas de carne moída
1 colher das de sopa de azeitonas verdes bem picadas
1 lata de tomates pelados picados
1 cenoura grande ralada (crua)
1 colher das de sopa de extrato de tomate
1 envelope de caldo de legumes em pó 0% de gordura dissolvido em 250 ml de água quente
2 xícaras de ervilhas frescas ou 1 lata em cozida no vapor
4 colheres das de sopa de salsinha fresca bem picada
Sal, pimenta do reino branca, pimenta vermelha e noz-moscada ralada a gosto

Modo de Preparo

Molho expresso

Em uma panela de pressão aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola e a carne moída. Junte as azeitonas, os tomates, a cenoura, o extrato de tomate e o caldo de legumes. Tampe a panela e cozinhe por dez minutos na pressão.
Desligue o fogo, acrescente a ervilha, a salsinha e tempere a gosto. Deixe ferver por mais alguns minutos e sirva bem quente com a massa. Se desejar acrescente ovos cozidos ao molho na hora de servir.