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Tortinha de Tomate Cereja e Manjericão
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Ingredientes
Conversor de medidas- 150 g de biscoito Maria Tradicional Pilar
- 50 g de manteiga
- 8 unidades de tomates cerejas
- 50 g de queijo muçarela
- 75 g de creme de leite
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de folhas de manjericão picadas
- 1 colher (sopa) de cebolinha picada
- Sal a gosto
- Pimenta do Reino a gosto
Modo de Preparo
- Triture os biscoitos em um liquidificador.
- Coloque os biscoitos triturados em um recipiente, acrescente a manteiga e 1 ovo. Misture até se transformar em uma massa homogênea.
- Divida a massa em 16 porções iguais e molde cada porção em formas de empada ou tartelete. Leve ao forno preaquecido a 180 graus e asse-as durante 5 minutos ou até que fiquem assadas sem cor. Depois, retire do forno e as mantenha enformadas. Reserve.
- Corte os tomates cerejas e rale o queijo. Reserve-os separadamente.
- Misture o manjericão e cebolinha picados. Reserve.
- Misture o creme de leite e 1 ovo até ficarem homogêneos. Tempere com sal a gosto e pimenta do reino. Reserve.
- Disponha sobre as tarteletes uma camada fina de tomate picado, queijo, a mistura de ervas e preencha o restante da tartelete com a mistura de creme de leite e ovos.
- Leve ao forno preaquecido a 180 graus e asse-as durante 15 minutos ou até ficarem douradas. Retire do forno e desenforme. Sirva quente.
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