Tortinhas com Creme de Peito de Peru

Massa

• 20 fatias de pão de chia com macadâmia ou ao seu gosto

Recheio

• 2 colheres das de sopa de manteiga sem sal
• 8 colheres das de sopa de cebola bem picada
• 2 colheres das de chá de caldo de legumes em pó 0% de gordura
• 4 colheres das de sopa de farinha de trigo
• 750 ml de leite frio
• 250 gramas de peito de peru fatiado e cortado em tiras
• 2 colheres das de sopa de cheiro verde fresco
• 20 gramas de queijo parmesão ralado
• Pedaços de queijo branco ou a seu gosto, para cobrir as tortinhas

Recheio

1. Leve ao fogo manteiga e refogue as cebolas. Tempere com o caldo de legumes, junte a farinha de trigo e o leite frio. Deixe cozinhar mexendo constantemente para não formar grumos. Retire do fogo e acrescente o peito de peru, o cheiro verde fresco e o queijo parmesão.
2. Com a ajuda de um rolo de abrir massas, deixe as fatias de pão bem finas.
3. Corte as fatias com um cortador redondo e forre as forminhas para tortinhas. Leve as forminhas com o pão ao forno para assar até que fiquem crocantes. Retire do forno e recheie as tortinhas, coloque um pequeno pedaço de queijo por cima e leve para assar até que fiquem douradas e o queijo gratinado.
4. Sirva com saladas ao seu gosto.