Dicas Culinárias

As facas são a ferramenta mais importante de uma cozinha e por consequência para quem gosta de cozinhar. Quais os cuidados ao comprar uma faca? Você julga a qua...

Para que as coxinhas de frango fiquem sequinhas, basta passa-las em leite misturado com um pouco de sal, e em seguida passar na farinha de rosca.

Dicas para todas as receitas de capuccino Para reduzir o teor calórico é substituir o leite em pó Ninho por 400 g de leite semidesnatado. Nem pensar em usar o ...

Para sua fritada ficar mais saborosa deixe-a úmida no centro, assim os legumes ficarão crocantes e os ovos mais macios.

Ghee é uma manteiga clarificada. Para fazer, leve a manteiga sem sal ao fogo bem baixo e deixe os resíduos subirem ao topo da panela. Retire os resíduos com uma...

Batata chips é uma delícia, mas se for assada ao invés de frita, torna-se muito mais saudável. Corte as batatas em fatias finas, escalde-as em água quente somen...

Quando fazemos uma redução de caldo de carne ou frango, para usar em molhos, costuma ficar muito forte e concentrada. Para chegar à consistência ideal sem ter ...

Para acentuar o sabor da hortelã, coloque as folhas em uma vasilha e amasse-as delicadamente com o cabo de um rolo de macarrão. Depois, é só usá-las imediatame...

Você sabe como deixar seu bife suculento na hora de grelhá-lo? A técnica para grelhar carnes é tostar os dois lados de um bife rapidamente, para selar as super...

Os cogumelos são fungos comestíveis de alto valor nutritivo, com grande teor de proteínas e vitaminas. É preciso conhecer muito bem os cogumelos para saber dist...