Abóbora recheada com manjar de coco

Massa

• 1 abóbora, tipo japonesa inteira
• 400ml de leite de coco
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 8 ovos

Decoração

• Calda de caramelo
• 2 colheres (sopa) de coco processado
• 50ml leite de coco a gosto

1. Lave bem a abóbora
2. Retire um tampo na parte superior
3. Com uma faca e uma colher, descarte as sementes e os fios.
4. Reserve.
5. Num recipiente, misture o leite de coco e o açúcar
6. Mexa os ovos e misture-os ao leite de coco adoçado
7. Despeje dentro da abóbora e coloque-a na panela a vapor
8. Deixe cozinhar por uma hora
9. Retire a abóbora, deixe esfriar e leve à geladeira por 20 minutos.

Montagem

1. Corte a abóbora em fatias
2. Arrume em pratos individuais, espalhe calda de caramelo no fundo dos pratos, e respingue leite de coco
3. Faça desenhos irregulares com palito
4. Decore a beirada com o coco.
5. Sirva em seguida.