Alfaces Cozidas
Ingredientes
Conversor de medidas- 4 pés de alface americana
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
- 70 g de manteiga, em cubos
- Raminhos de tomilho
- 200 ml de caldo de galinha caseiro
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora
Modo de Preparo
- Corte as alfaces ao meio, no sentido do comprimento
- Aqueça uma frigideira e coloque o azeite de oliva
- Arrume as metades das alfaces (o lado cortado para baixo), tempere com o sal e a pimenta e grelhe até caramelizar.
- Adicione um cubo de manteiga e um pouco da caldo
- Polvilhe o tomilho
- Vá adicionando a manteiga e o caldo aos poucos.
- Tampe a frigideira (com uma folha de papel manteiga) e deixe cozinhar por 8 minutos.Vá regando de vez em quando.
- Deixe o líquido reduzir até a consistência de uma calda brilhante
- Gire as alfaces neste caldo e sirva acompanhado da carne de sua preferência.
