Wrap de Blanquet e Manga

Para o molho

• 1 colher de sopa de Aceto balsâmico
• 1/4 xícara de chá de Azeite de oliva
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
• Para o Wrap
• 1/2 Manga cortada em cubos
• 4 folhas de Alface Americana
• 2 Pães tipo folha
• Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
• 3 colheres de sopa de Azeite de oliva
• 100 gramas de Ricota fresca
• 400 gramas de Blanquet® Peru Light fatiado

Para o molho

1. Com a ajuda de um garfo ou batedor de arame, bata os ingredientes do molho. Reserve.

Para o Wrap

1. Amasse a ricota junto com o azeite até formar uma pasta. Tempere com sal, pimenta e espalhe metade dessa pasta em uma das fatias de pão folha.
2. Cubra com duas folhas de alface americana, metade da manga e metade das fatias de blanquet de peru. Enrole o pão folha como um rocambole e corte em 3 pedaços.
3. Monte o segundo wrap da mesma maneira, utilizando os ingredientes restantes.
4. Sirva em seguida acompanhado pelo molho reservado.