Alichela
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 dentes de alho pequenos
- ½ xícara (chá) de salsinha bem picada
- 1/3 xícara (chá) de azeite de oliva
- 20 gramas de filés de anchovas
- Sal e pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- Antes de picar, lavar bem a salsinha e deixar secar
- Pode-se picar em um processador
- Colocar em um pilão os dentes de alho, uma pitada de sal e os filés de anchovas
- Socar até obter uma pasta bem homogênea
- Acrescentar aos poucos a salsinha picada e continuar socando acrescentando alternadamente o azeite de oliva
- Corrigir o ponto de sal e acrescentar a pimenta-do-reino
- Servir com pão italiano ou torradas.
