Almôndegas a la strogonof
Ingredientes
Conversor de medidas- 750 gramas de carne bovina moída
- 500 gramas de macarrão
- 250 gramas de champignons pequenos cortados ao meio
- 2 colheres de (sopa) de extrato de tomate
- 2 colheres de (sopa) de mostarda dijon
- 2 dentes de alho esmagados
- 2 colheres de (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de páprica doce
- 2 colheres de (sopa) de óleo
- 50 gramas de manteiga
- 1 cebola grande fatiada
- 60 ml de vinho branco seco
- 120 ml de caldo de carne
- 180 gramas de creme de leite
Modo de Preparo
- Tempere a carne com sal, pimenta e o alho esmagado e pegue com uma colher a carne e faca bolinhas
- Misture a farinha com a páprica e passe as almôndegas por essa mistura
- Em uma frigideira ou panela coloque o óleo e metade da manteiga e deixe esquentar
- Frite as almôndegas virando até ficarem meio douradas, retire
- Coloque em papel toalha para escorrer
- Coloque a outra parte da manteiga, a cebola e refogue até ficar transparente
- Coloque o champignons e refogue
- Coloque o extrato de tomate, a mostarda, o vinho e o caldo de carne
- Junte as almôndegas e deixe cozinhar por 5 minutos em fogo baixo
- Prove o tempero, coloque o creme de leite e retire do fogo mexendo bem para derreter todo o creme
- Salpique salsinha picadinha e sirva com macarrão ou arroz.
