Angu cremoso com bacon e couve frita Fabi

Em uma panela, coloque o caldo de legumes e, quando começar a ferver, despeje aos poucos o fubá.

Junte o sal, se necessário, a manteiga e mexa sem parar até engrossar. Reserve. Em uma frigideira, frite o bacon na sua própria gordura até dourar. Reserve.

Lave bem a couve, corte bem fina e enxugue.

Em uma panela alta, coloque óleo suficiente para cobrir a couve.

Com o óleo bem quente, frite a couve aos poucos até ficar crocante.

Em uma travessa, coloque o angu, por cima, o bacon e a couve. Sirva em seguida.

Informações adicionais

O angu deve ficar mole e cremoso.