Angu cremoso com bacon e couve frita
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 e ½ litro de caldo de legumes
- 2 xícaras (chá) de fubá
- Sal a gosto
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 150 g de bacon cortado em cubos
- 1 maço de couve
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque o caldo de legumes e, quando começar a ferver, despeje aos poucos o fubá.
- Junte o sal, se necessário, a manteiga e mexa sem parar até engrossar. Reserve. Em uma frigideira, frite o bacon na sua própria gordura até dourar. Reserve.
- Lave bem a couve, corte bem fina e enxugue.
- Em uma panela alta, coloque óleo suficiente para cobrir a couve.
- Com o óleo bem quente, frite a couve aos poucos até ficar crocante.
- Em uma travessa, coloque o angu, por cima, o bacon e a couve. Sirva em seguida.
Informações adicionais
O angu deve ficar mole e cremoso.
