Arroz à Grega Elisângela

Lave muito bem o arroz e deixe escorrer e secar.

Lave bem a cenoura, corte-a em cubos pequenos ou rale utilizando o lado grosso do ralador.

Elimine as sementes do pimentão e corte-o em cubinhos

Corte as vagens em fatias finas.

Pique a cebola bem miudinho.

Refogue no óleo a cebola até ficar transparente.

Junte os legumes picados e refogue em fogo alto por 2 minutos, coloque o arroz e misture bem, adicione a água fervente, a folha de louro e sal.

Misture, tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe o arroz até que seque bem a água

Apague o fogo e deixe o arroz descansar por 5 minutos.

Misture com um garfo e sirva.