Arroz à Piemontese

Name: Arroz à Piemontese
Ingredients: 100 g de manteiga; 1/2 xícara (chá) de cogumelos frescos ou em conserva; 2 xícaras (chá) de arroz parbolizado; 1 xícara (chá) de vinho branco seco; 1 pitada de curry; 1 tablete de caldo de galinha; 2 xícaras (chá) de água fervente; 3 tomates pequenos sem pele e sem sementes picados; 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Patty Jesus Duarte

Publicado

30/09/2013

Ingredientes

Conversor de medidas

100 g de manteiga
1/2 xícara (chá) de cogumelos frescos ou em conserva
2 xícaras (chá) de arroz parbolizado
1 xícara (chá) de vinho branco seco
1 pitada de curry
1 tablete de caldo de galinha
2 xícaras (chá) de água fervente
3 tomates pequenos sem pele e sem sementes picados
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Em uma panela, derreta a metade da manteiga e refogue os cogumelos cortados em fatias finas por 3 minutos.
Adicione o arroz, o vinho, o curry e o tablete de caldo de galinha dissolvido na água fervente, mexa bem.
Cozinhe por 10 minutos e quando começar a secar, acrescente os tomates, misture bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos ou até o líquido ser absorvido.
Misture o restante da manteiga e o queijo ralado, mexa bem e deixe cozinhar por mais 2 minutos. Sirva em seguida.