Arroz Serrano
Ingredientes
Conversor de medidas- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 3 cebolas picadas
- 1,5 kg de linguiça calabresa fresca em rodelas
- 3 tomates sem pele com sementes picados
- 1/2 kg de arroz parbolizado
- sal se necessário
- água o suficiente para cobrir
Modo de Preparo
1ª Etapa
- Numa panela de ferro coloque 1/2 xícara (chá) de azeite, doure 3
- cebolas picadas, junte 1,5 Kg de lingüiça calabresa fresca em
- rodelas e frite até começar a grudar na panela.
2ª Etapa
- Adicione 3 tomates sem pele e com sementes picados, e deixe até
- desmanchar.
- Misture 1/2 kg de arroz parboilizado.
- Acerte o sal, coloque água o suficiente para cobrir e ficar 1 cm
- acima do arroz.
3ª Etapa
- Desligue o fogo quando arroz estiver cozido e ainda úmido.
