Arroz caipira com linguiça
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 k de linguiça artesanal ardida
- 60 ml de óleo
- 2 cebolas grandes, bem picadas
- 1 colher, das de sopa, de açafrão da terra
- 1/2 k de arroz lavado e escorrido
- 1 colher, das de sopa, de tempero mineiro com açafrão
- 1 litro de água fervente + ou -
- Cheiro verde a gosto
- Pimenta ardida a gosto
Modo de Preparo
- Corte a linguiça em pedaços de 4 cm e coloque em uma panela de fundo grosso junto com o óleo.
- Frite até a linguiça ficar dourada, retire o excesso de óleo e acrescente as cebolas.
- Espere a cebola dourar e junte o açafrão da terra. Toste o açafrão por 1 minuto e junte o arroz lavado e escorrido.
- Refogue o arroz por 2 ou 3 minutos, acrescente o tempero, a pimenta e a água fervente e cozinhe em fogo baixo até a água secar. Abaixe o fogo e aguarde o arroz ficar macio. Se necessário, pingue mais água.
- Cubra com cheiro verde e sirva com tutu de feijão.
