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Arroz com suã
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Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 k de suã limpa
- 100 ml de óleo
- 2 colheres, das de sobremesa, de tempero caseiro completo
- 2 colheres, das de sopa, de pasta de alho
- pimenta ardida a gosto
- suco de 1 limão
- 2 cebolas grandes, ou 3 cebolas médias, bem picadas
- 500 g de arroz lavado e escorrido
- água fervente o quanto baste
- sal
- cheiro verde a gosto
Modo de Preparo
- Limpe bem a suã e tempere com a pasta de alho, o suco de limão, a pimenta e o tempero caseiro.
- Deixe descansar por 1 hora.
- Aqueça uma panela grande, de fundo grosso, e acrescente o óleo e a suã.
- Cozinhe a carne até todos os pedaços ficarem bem dourados. Vá pingando água fervente, quando necessário.
- Quando todos os pedaços estivem dourados, retire o excesso de óleo e junte a cebola picada.
- Mexa bem e espere a cebola ficar da cor de caramelo.
- Junte água fervente (mais ou menos 1 litro e meio) e veja se a suã já está cozida. Se a carne estiver macia, junte o arroz lavado e escorrido, acerte o sal e cozinhe até o arroz ficar ao dente. Se necessário, pingue mais água fervente.
- Desligue o fogo, tampe bem a panela e deixe descansar por 10 minutos.
- Cubra o arroz com cheiro verde e sirva com vinagrete.
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